Biber tozu, kurutulmuş biber veya ezilmiş biberden susuz biberden yapılmış bir baharattır. Tatlı, dumanlı ve sıcak çeşitlerin yanı sıra kırmızı, turuncu ve sarı gibi çeşitli renklerle gelir. Biber tozu dünya çapında, özellikle pirinç ve haşlanmış yemeklerde kullanılır. Sadece antioksidanlar değil, aynı zamanda vitamin ve minerallerde de zengindir. İşte sağlık için bilimsel olarak desteklenen 8 biber tozu. 1. Besin açısından zengin Biber tozu mikro besinler ve faydalı bileşikler bakımından zengindir ve her bir çorba kaşığı (6.8 gram) (1 güvenilir kaynak) sağlayabilir: Kalori: 19 Protein: 1 gramdan az Yağ: 1 gramdan az Karbonhidratlar: 4 gram Lif: 2 gram A Vitamini: Günlük Değer (DV)% 19'u E Vitamini: DV'nin% 13'ü B6 Vitamini: DV'nin% 9'u Demir: DV'nin% 8'i Bu az miktarda yiyecek, günlük A vitamini ihtiyaçlarınızın yaklaşık% 20'sini karşılayabileceğini belirtmek gerekir. Bu baharat ayrıca serbest radikaller adı verilen reaktif moleküllerin neden olduğu hücre hasarına direnebilen çeşitli antioksidanlar içerir. Serbest radikal hasar, kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıklarla ilişkilidir. Bu nedenle, antioksidanlar açısından zengin gıdaların tüketilmesi bu durumları önlemeye yardımcı olabilir (2 güvenilir kaynak). Biber tozundaki ana antioksidanlar, β- karotenoidler, kapsaisin, zeaksantin ve lutein dahil karotenoid ailesine aittir (3 güvenilir kaynak, 4 güvenilir kaynak, 5 güvenilir kaynak, 6 güvenilir kaynak). Özet Biber tozu çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle, bir çorba kaşığı (6.8 gram) günlük A vitamini ihtiyaçlarınızın% 19'unu karşılayabilir. 2. Sağlıklı görüşü teşvik edebilir Biber tozu, E vitamini, β-karotenoidler, lutein ve zeaksantin (7 güvenilir kaynak) dahil olmak üzere göz sağlığını teşvik edebilen çeşitli besinler içerir. Aslında, çalışmalar diyetteki bazı besin maddelerinin yüksek alımının yaşa bağlı maküler dejenerasyon (AMD) ve katarakt (8 güvenilir kaynak, 9 güvenilir kaynak) ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Özellikle, lutein ve zeaksantin (antioksidanlar) göz hasarını önleyebilir (10 güvenilir kaynak). 1800'den fazla kadını hedefleyen bir çalışmada, en yüksek diyet lutein ve zeaksantin alımına sahip kadınların katarakt geliştirme olasılığı en düşük diyet alımına (9 güvenilir kaynak) göre% 32 daha azdı. 4519 yetişkin arasında yapılan bir başka çalışma da, artan lutein ve zeaksantin alımının AMD riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu bulmuştur (8 güvenilir kaynak). Chili tozundaki beslenme bileşenleri, özellikle lutein ve zeaksantin, göz sağlığını iyileştirmek ve katarakt ve AMD riskini azaltmakla ilişkilidir. 3. iltihabı azaltabilir Bazı biber tozu, özellikle sıcak biber tozu, bileşik kapsaisin (11,12 güvenilir kaynak) içerir. İnsanlar, kapsaisin'in sinir hücrelerinde reseptörlere bağlanmasının iltihabı ve ağrıyı azaltabileceğine inanmaktadır (13 güvenilir kaynak, 14, 15 güvenilir kaynak). Bu nedenle, artrit, sinir hasarı ve sindirim sistemi hastalıkları (13 güvenilir kaynak, 16 güvenilir kaynak) dahil olmak üzere çeşitli enflamatuar ve otoimmün hastalıkları önleyebilir. Birden fazla çalışma, kapsaisin içeren topikal kremlerin artrit ve sinir hasarının neden olduğu ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir, ancak kapsaisin tabletleri üzerinde yapılan araştırmalar nispeten sınırlıdır (13 güvenilir kaynak). Gastrointestinal hastalığı olan 376 yetişkinin bir çalışmasında, kapsaisin takviyeleri mide iltihabı ve hasarı önlemeye yardımcı oldu (17 güvenilir kaynak). Sıçanlarda yapılan bir başka çalışma, 10 gün boyunca kapsaisin ile takviyenin otoimmün nörolojik hastalıklarla (18 güvenilir kaynak) ilişkili inflamasyonu azaltabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, biber tozu üzerinde hala spesifik araştırmalara ihtiyaç vardır. Biber tozundaki anti-enflamatuar bileşik kapsaisin, ağrıyı tedavi edebilir ve çeşitli hastalıkların neden olduğu iltihaplanmaya direnebilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Contact Now